홈메이드 바닐라 아이스크림 만들기 엑설런트 맛 그대로! 수제 디저트 레시피

홈메이드 바닐라 아이스크림 만들기

더운 날씨엔 시원하고 꾸덕한 아이스크림이 최고죠.
오늘은 계란 노른자와 생크림, 우유만으로 집에서도 쉽게 만들 수 있는
‘홈메이드 바닐라 아이스크림’ 레시피를 소개할게요.

특히 엑설런트 아이스크림 좋아하시는 분들께 강력 추천!
진한 우유맛과 부드러운 식감이 정말 놀랄 만큼 흡사해요.

 

완성샷

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재료 한눈에 보기

재료 한눈에 보기

 

 준비 재료 

• 계란 노른자 3개
• 생크림 200ml
• 우유 200ml
• 설탕 80g
• 바닐라에센스 약간
• 소금 한 꼬집

 

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만드는 방법

1. 노른자와 설탕 섞기
   볼에 계란 노른자와 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 저어줍니다.
2. 우유 데워 혼합
   냄비에 우유를 넣고 약불로 데운 후, 노른자 혼합물과 섞어 약불에서 천천히 익혀주세요.
   절대 끓이지 않도록 주의하세요!
3. 바닐라향 추가 & 식히기
   걸쭉해지면 불을 끄고 바닐라에센스와 소금을 넣어 섞고, 식혀줍니다.
4. 생크림 휘핑 후 섞기
   냉장 상태의 생크림을 휘핑해서 식힌 혼합물과 골고루 섞어줍니다.
5. 냉동 & 저어주기
   용기에 담아 냉동실에 넣고 1시간마다 꺼내어 저어줍니다.
   이 과정을 3~4번 반복하면 부드럽고 진한 아이스크림 완성!

 

 

요즘은 집에서 고급 디저트를 만들어 먹는 분들이 많죠.
시중 제품 못지않게 진하고 고소한 홈메이드 아이스크림,
직접 만들어보세요!

 

 

💡 포인트

• 휘핑한 생크림을 섞을 때는 덩어리지지 않게 천천히 저어주세요.
• 바닐라 에센스를 넉넉히 넣으면 엑설런트 아이스크림 맛에 훨씬 가까워져요.
• 완전히 굳힌 후 스쿱으로 떠먹으면 진짜 프리미엄 아이스크림 느낌!

 

 

📺 영상으로도 쉽게 따라해보세요!
홈메이드 바닐라 아이스크림, 요리요봇이 직접 알려드립니다.

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