어묵크림파스타 만들기 초간단 크림파스타 레시피

 

 

파스타 좋아하시나요? 저는 집에서 파스타를 자주 만들어 먹는데, 오늘은 조금 특별한 조합을 소개해드리려고 해요.

바로 어묵으로 만든 크림파스타랍니다! 🤭
생소하게 들릴 수도 있지만, 실제로 만들어보면 크림소스에 어묵이 은근히 잘 어울려요. 보통 베이컨이나 햄을 넣는 경우가 많은데, 어묵을 넣으면 감칠맛도 살아나고 훨씬 가볍게 즐길 수 있답니다.

특히 자취생 분들이나 바쁜 직장인분들께 강추하는 레시피예요. 어묵은 냉장고에 쟁여두면 반찬, 국, 볶음 등 어디에나 활용할 수 있어서 늘 든든하잖아요. 거기에 우유나 생크림 조금만 있으면 훌륭한 파스타 한 그릇이 완성되니, 오늘 저녁 메뉴로 딱 좋습니다.

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🛒 재료 준비 (1인분 기준)

• 주재료 : 스파게티 면 200g, 사각 어묵 3장, 양파 1/4개, 마늘 2쪽, 우유 또는 생크림 1/2컵
• 부재료 : 버터 또는 올리브유 1큰술, 면수 1/4컵, 소금, 후추 약간
• 선택재료 : 파슬리, 파마산치즈

👉 여기서 팁을 드리자면, 우유를 쓰면 좀 더 가볍고 담백한 크림파스타가 되고, 생크림을 쓰면 꾸덕꾸덕한 진한 맛이 납니다. 기호에 맞게 선택해주시면 돼요!

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👩‍🍳 조리 과정

1. 면 삶기
   냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣어 끓여주세요.
   스파게티 면을 넣고 7~8분간 삶아줍니다. 면수는 1/4컵 정도 남겨두면 나중에 소스 만들 때 유용해요.
2. 재료 손질하기
   • 어묵은 길게 채 썰어주세요.
   • 마늘은 편 썰어 향이 잘 나게 준비하고,
   • 양파도 얇게 채 썰어줍니다.
3. 향 내기
   달군 팬에 버터 1큰술(또는 올리브유)을 녹이고 마늘을 먼저 볶습니다.
   마늘이 노릇해지면서 고소한 향이 올라오면 성공!
4. 어묵, 양파 볶기
   여기에 채 썬 어묵과 양파를 넣어 노릇하게 볶아줍니다.
   어묵이 살짝 탄 듯 구워져야 맛이 더 살아나요.
5. 소스 만들기
   우유(또는 생크림)와 남겨둔 면수를 넣어 섞어줍니다.
   중약불에서 천천히 끓이면 은은한 크림소스가 완성돼요.
6. 면 넣기
   삶아둔 스파게티 면을 팬에 넣고 소스와 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
   너무 센 불에서 볶으면 우유가 분리될 수 있으니 중약불 유지가 포인트!
7. 마무리
   소금, 후추로 간을 맞춘 뒤, 접시에 담아 파슬리나 파마산치즈를 살짝 뿌려주면 근사한 어묵크림파스타 완성입니다. 🍝

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😋 맛 평가

처음 한 입 먹으면 “어묵이 이렇게 크림파스타랑 잘 어울려?”라는 생각이 절로 드실 거예요.
햄이나 베이컨 대신 들어간 어묵은 느끼함을 잡아주면서도 쫄깃쫄깃한 식감을 더해줍니다. 덕분에 한 그릇을 다 먹어도 질리지 않고, 의외로 든든하답니다.

또 양파와 마늘이 들어가서 크림의 무거움을 잡아주니, 느끼한 크림파스타를 잘 못 드시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있어요.
저는 개인적으로 우유 버전으로 만들었을 때 더 깔끔하게 즐길 수 있더라고요. 생크림을 좋아하신다면 꾸덕한 버전으로 도전해보셔도 좋아요!

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오늘은 어묵요리 시리즈 7탄 – 어묵크림파스타 레시피를 소개해드렸습니다.
생각보다 간단하지만 완성도 높은 한 그릇 요리라, 점심·저녁 메뉴로도 훌륭하고 손님 초대 요리로도 손색이 없어요.

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