포장마차 우동 스타일 어묵우동 레시피, 여름에도 좋은 이열치열 한 그릇
여름이라고 꼭 시원한 음식만 먹어야 하는 건 아니죠.덥지만 뜨끈한 국물 한 그릇 먹고 땀 쫙 빼는 이열치열의 매력, 한 번 빠지면 못 나옵니다.오늘은 포장마차 우동 스타일로, 진하게 우러난 국물과 쫄깃한 우동 면발, 부드러운 어묵이 어우러진 어묵우동을 만들어 볼게요.한 숟갈 뜨면 ‘아~ 시원하다’라는 말이 절로 나올 거예요. 재료 (1인분 기준)주재료우동 면 1인분사각 어묵 2장대파 1/2대팽이버섯 조금유부 3장쑥갓 (선택)부재료다시마 1장가쓰오부시 한 줌간장 2큰술맛술 1큰술소금 약간고춧가루 약간 만드는 방법육수 끓이기냄비에 물 2컵을 끓이고 다시마를 넣어 5분간 끓인 후 건져냅니다.가쓰오부시 우려내기가쓰오부시를 넣고 1~2분 더 끓인 뒤 체에 걸러 맑고 진한 육수를 준비합니다.재료 손질하기어묵은..
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2025. 8. 13. 10:00
